Dit is de honing die professor Bouts aan iedereen aanraadde. Hij schrijft: ‘Jong, oud, sportief of niet, iedereen is ermee gebaat. Zelfs diabetici type 2 (tot in matige graad van ernst) kunnen deze honing aan, want met zijn lage GI spaart deze honing de bloedsuikerspiegel.
Let wel: ondanks deze voordelen blijft honing een vorm van suiker. Matigheid is dus belangrijk. Geef het ook nooit aan kinderen jonger dan 2 jaar vanwege het risico op botulisme.
Acaciahoning is één van de zachtere, mildere honingsoorten — zowel in smaak als in werking op het lichaam. Hij is geel en doorschijnend en zeer neutraal van smaak.
Deze honing heeft een hoog vochtgehalte en daardoor duurt het verschillende maanden voor hij begint te kristalliseren. Daarom wordt hij veelal in vloeibare vorm in de handel gebracht.
Hij is zeer makkelijk oplosbaar in vloeistoffen en is dus ideaal als zoetmiddel bij de bereiding van gebak.
1. Milde antibacteriële werking
Zoals veel honingsoorten bevat acaciahoning stoffen die bacteriegroei kunnen remmen (onder andere waterstofperoxide en flavonoïden). Daardoor kan het helpen bij:
- Het verzachten van keelpijn
- Het genezen van kleine wondjes, schaafwonden (uitwendig gebruik), en blauwe plekken.
2. Rustgevend effect
Dankzij de lichte glycemische index en de milde samenstelling wordt acaciahoning soms ingezet bij:
- Slaapproblemen: een theelepeltje in warme melk of kruidenthee voor het slapengaan
- Innerlijke onrust: hij zou een kalmerend effect hebben
3. Ondersteuning van de spijsvertering
Acaciahoning is licht verteerbaar en bevat enzymen die de spijsvertering kunnen ondersteunen, vooral bij:
- Maagklachten
- Opgeblazen gevoel
- Lichte obstipatie
4. Allergievriendelijk
Omdat acaciahoning relatief weinig pollen bevat (zeker vergeleken met bijvoorbeeld bloemenhoning), wordt hij vaak beter verdragen door mensen met milde hooikoorts of pollenallergieën. Al blijft voorzichtigheid altijd geboden.
5. Langzaam stijgende bloedsuikerspiegel
Acaciahoning heeft een lagere glycemische index dan veel andere honingsoorten, wat betekent dat hij minder snel je bloedsuiker doet pieken. Toch blijft het suiker, dus mensen met diabetes moeten ook hier voorzichtig mee zijn.
